La pasticceria De Vivo di Pompei ha cambiato look. I titolari, infatti, hanno deciso di allestire il laboratorio dolciario a vista, direttamente sul marciapiede di via Roma, il corso principale di Pompei. Attraverso una grande vetrina è, infatti, possibile osservare pasticcieri al lavoro, mentre impastano e guarniscono torte e dolci o durante la preparazione di panettoni, struffoli, mostaccioli e sfogliatelle.
L’iniziativa del laboratorio a vista sta, ovviamente, facendo parlare, stuzzicando la curiosità di turisti, grandi e piccini. Tanti, infatti, i bambini (e non solo) che incollano il naso alla grande vetrina per osservare come nascono i propri dolci preferiti. Non mancano gli appassionati di cucina che sbirciano dal vetro cercando di “carpire” qualche segreto dai pasticcieri professionisti.
“La nostra scelta – spiegano Marco e Nello De Vivo, titolari della pasticceria nata a Pompei nel 1955 – è quella di mettere in vetrina non torte e prodotti finiti, ma il nostro modo di lavorare e di preparare dolci, che può essere osservato da chiunque. Un po’ come avveniva una volta per gli antichi mestieri che erano praticati nelle strade di Napoli e tutti si fermavano a guardare con curiosità e ammirazione. Anche i nostri pasticcieri hanno accettato con entusiasmo questa scelta, alla quale sono stati preparati un po’ alla volta: si divertono nel vedere la curiosità delle persone”.
