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Insalata della salute

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insalata

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Per seguire una buona dieta bisogna partire dai giusti ingredienti con un  bilanciamento tra frutta e verdura. Qui di seguito ve ne diamo un esempio.
Ingredienti:
200 g di misticanze o di insalatine miste
45 g d’anans
105 g di frutti di bosco
1 kiwi
Succo di limone
1 frutto della passione
1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
Foglie di mentuccia
1 cucchiaio di lecitina di soia
Procedimento: pulire e lavorare le misticanze asciugarle bene. Tagliare a metà il frutto della passione, svuotarne la polpa in una ciotola e unire il succo di limone, l’olio, un pizzico di sale e mescolare bene. Pelare il kiwi, privarlo della parte dura interna e tagliarlo a fettine. Pelare l’ananas e tagliarlo a spicchi. Sistemare in un piatto le misticanze e disporvi sopra i frutti. Condire con la salsa e spolverare con lecitina di soia. Guarnire con foglie di mentuccia. Buon appetito.

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