Coordinatore
prof. Roberto Stevanato
Presentazione
II Master, sostenuto da aziende, enti ed istituzioni, è realizzato per rispondere alla crescente richiesta di qualificate competenze nella tutela, valorizzazione e promozione del patrimonio alimentare, vinicolo ed enogastronomico.
Dato il forte carattere interdisciplinare, al Master possono essere ammessi i laureati triennali o magistrali di qualsiasi disciplina. Percorso didattico: Territorio e alimentazione; Storia e cultura dell’alimentazione e della ristorazione; Convivialità; Legislazione e sicurezza alimentare; Natura, produzione e trasformazione degli alimenti; Cibo, vino e comunicazione; Economia e marketing alimentare.
Profili professionali
Di fatto, non esistono ad ora figure professionali adeguate per guidare operazioni strategiche di valorizzazione e promozione del prodotto di qualità e pertanto si ritiene che il Master possa diventare un passepartout per inserirsi in un contesto lavorativo in rilevanti ruoli e un momento importante di approfondimento culturale e professionale di tutte le tematiche strettamente connesse al buon mangiare e al buon bere.
Rivolto sia a giovani laureati che desiderano crearsi una professionalità moderna in un settore in forte crescita, che a professionisti interessati ad accrescere conoscenze e competenze, il Master favorisce l’inserimento negli ambiti di: tutela, pubblicizzazione e valorizzazione di prodotti, percorsi e territori di produzione; organizzazione di eventi culturali e turistici; valorizzazione e conservazione di materiali e testimonianze; studi e ricerche; informazione specialistica.
Sito Web: www.mastercibo.it
Posti disponibili: 30
Durata del corso: annuale
Periodo di svolgimento: febbraio 2013 – novembre 2013
Modalità didattica: frontale
Sede del corso: Valdobbiadene (TV)
Scadenza presentazione domande di ammissione: 18 gennaio 2013
Contributo d’iscrizione: € 3.300 (in due rate)
Agevolazioni/borse di studio: in via di definizione
Segreteria didattica: Ca’ Foscari Challenge School, tel. 041 234 6853, fax 041 234 6801 info.challengeschool@unive.it
Informazioni: Ca’ Foscari Challenge School, tel. 041 234 6853, fax 041 234 6801 info.challengeschool@unive.it
Università Ca’ Foscari Venezia
